Alexandre Fernandez gestion de projet, IT, photo, filmmaking, fooding

Paris CookFood Fair : Festival du livre culinaire

Banderole de l'événement

Comme il faut bien commencer un jour, voici un premier article pour ré-ouvrir ce blog avec un sujet un peu léger mais agréable : la cuisine.
Le salon dans les murs du 104

C'est du 3 au 6 mars 2011 que se tient le Paris Cook Book Festival au 104 dans le 19ème arrondissement de Paris.
Voici le site officiel de l'événement : http://www.cookbookfair.com. Merci à Jean-François pour les deux entrées qu'il m'a offert.
Le Paris Cook Book festival est le festival du livre culinaire, j'ai pu y feuilleter des livres qui donnent vraiment envie de faire à manger et aussi déguster des choses originales comme la cuisine malaisienne que je ne connaissais pas et du lard affiné italien assez surprenant.

Malgré le très grand nombre de très beaux ouvrages de grande qualité que j'ai pu feuilleter, je suis ressorti du salon avec le livre 'le manuel de la cuisine populaire' j'ai pu assister à une démonstration par son auteur et le discours qu'il a tenu m'a séduit.

Édité pour l'association nationale de développement des épiceries solidaires, cet ouvrage n'est pas un livre de cuisine ordinaire.
Il ne fait pas que lister des séries de très belles photos de plats avec la recette qui permet de la reproduire il ouvre des portes : comprendre pour cuisiner, connaitre les techniques simples afin de vous permettre de vous exprimer. Le tout dans un contexte pragmatique autour de la cuisine de tout les jours.
Pour vous donner une idée du personnage qu'est l'auteur de cet ouvrage, voici une citation d'Eric Roux que j'ai adoré : "Les émissions culinaires sont à la cuisine ce que les films porno sont à l'amour..." à méditer à l'époque de toutes ces émissions de télé-réalités autour de la cuisine.